Dott. Carmelo Podlupski Autore: Dott. Carmelo Podlupski Gastroenterologo

Alghe brune | Pianta terapeutica dall’oceano | Fucusvesiculosus

alghe-brune-fucusvesiculosus 1La classe Phaeophyceae comprende le cosiddette alghe brune. Esse sono organismi complessi da un punto di vista anatomico e morfologico, sempre pluricellulari, quasi esclusivamente marini e che prediligono acque fredde e ben ossigenate. Comprendono circa 250 generi per un totale di oltre 1500 specie. Alcune specie, come Ascophyllum nodosum, hanno un’importanza commerciale tale da giustificare studi specifici in proposito. Le alghe brune esibiscono una grande varietà di forme e dimensioni. I membri più piccoli del gruppo crescono come filamenti di celle lunghi pochi centimetri, ma alcune specie hanno addirittura una stadio della loro vita in cui consistono solo di poche cellule, rendendo così l’alga microscopica. Contengono clorofilla a e c, caroteni (in particolare betacarotene) e grandi quantità di xantofille come pigmenti accessori. Tra queste la fucoxantina è quella responsabile della colorazione di queste alghe. Questa varietà di pigmenti consente di effettuare la fotosintesi clorofilliana a differenti profondità negli oceani dove lo spettro luminoso sfruttabile non è completo. Le alghe di dimensioni maggiori si possono trovare galleggiare in acqua grazie a delle strutture dette cisti ricche di aria o di olio. Il fatto che siano così esposte alla luce solare non è un problema per il diseccamento, perché producono delle sostanze mucillaginose, tra le quali alginati, che fanno in modo che le cellule di queste alghe siano sempre ben idratate. Le alghe brune sono usate in agricoltura come fertilizzanti organici; nell’industria cosmetica, farmaceutica, tessile, della carta e delle vernici. Inoltre, per il loro contenuto in alginati (dei ficocolloidi: composti che conferiscono viscosità alle soluzioni) vengono utilizzati nell’industria alimentare, per esempio per la produzione di gelati, in quanto impediscono la formazione di cristalli di ghiaccio anche a basse temperature. Inoltre l’acido alginico estratto dalle alghe è indicato nelle diete, visto che riduce il senso di fame e l’assorbimento di grassi e zuccheri.

Bibliografia:
https://it.wikipedia.org/wiki/Phaeophyceae

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