Fungo Kombucha (fungo della Manciuria, té del Kirghizistan)

fungo-kombucha 1Il Kombucha in realtà non è un fungo vero e proprio ma una colonia di tre tipi di lieviti e batteri1. Il tè da esso ricavato contiene tutte le vitamine del gruppo B e vitamina C in grandi quantità2, oltre a molti acidi indispensabili per il nostro organismo3, fra i quali l’acido lattico, l’acido acetico, l’acido malico, l’acido ossalico, l’acido glucoronico, l’acido burritico, gli acidi nucleici, gli amminoacidi e gli enzimi.

Utilizzo: Favorisce l’equilibrio acido-basico, ripulisce le vene –proteggendo così dall’arteriosclerosi e dalla pressione alta4 –oltre ad avviare i processi naturali di autoguarigione nell’organismo5. Facilita la digestione, normalizza le evacuazioni sia in caso di diarrea che stitichezza, impedisce la formazione dei calcoli ai reni e alla vescica6. E’ un eccellente disintossicante, depura il fegato dalle tossine7, può aiutare anche a prevenire la cataratta. Grazie alla presenza dell’acido usnico, dall’effetto antibiotico, è un potente antiinfiammatorio8, capace di uccidere batteri, alcuni tipi di funghi e anche virus9.

Risultati clinici: E’ stata dimostrata la sua efficcacia nella prevenzione del cancro10. L’acido lattico destrogiro (L-acido lattico) che si trova in questo fungo infatti non è presente nelle cellule dei malati di cancro, poichè finchè nell’organismo è presente l’acido lattico L I tumori non possono svilupparsi1112. Secondo le ultime ricerche il fungo Kombucha è in grado di ripristinare l’equilibrio della flora intestinale13.

Bibliografia:
1. Kombucha für die Gesundheit; Ein Blick in die Literatur – © Günther W. Frank
2. http://www.nbcnews.com/id/36571884/ns/health-diet_and_nutrition/t/trendy-fizzy-drink-mushrooming/#.U55zKnYVc_w
3. CB. Huang, Y Altimova, TM. Myers, JL. Ebersole: Short- and medium-chain fatty acids exhibit antimicrobial activity for oral microorganisms. Arch Oral Biol. Jul 2011; 56(7): 650–654
4. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-538-KOMBUCHA TEA.aspx?activeIngredientId=538&activeIngredientName=KOMBUCHA TEA
5. Alexis Wagner, Chris Geerts, Neeti Sondi, Ping Wu: Effects of Flavoured Tea on the Products of Kombucha
6. http://www.vitalitas-magazin.it/piante-medicinali/kombucha
7. http://www.treating-cancer-alternatively.com/Kombucha.html
8. http://www.aseanbiotechnology.info/Abstract/21005649.pdf
9. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf991333m
10. American Cancer Society: Kombucha Tea,
http://www.cancer.org/Treatment/TreatmentsandSideEffects/ComplementaryandAlternativeMedicine/DietandNutrition/kombucha-tea
11. Pardue Egyetem, Dr. Jerri L. McLaughlin, 1995.
12. http://www.bdc-canada.com/TEA/Articles/Benefits_Tea-2.htm
13. Dr. Johannes Kuhl, Dr. Rudolf Sklenar, Dr. Veronika Cartens

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